Buco
Site Admin
Pridružen/a: 24. 05. 2008.
Postovi: 254
|
 Postano: uto sij 20, 2009 9:58 pm Naslov: Istarsko govedo - BOŠKARIN |
 |
|
Prije desetak godina istarsko govedo, od milja nazvano boškarin, smatralo se nestalom vrstom, no požrtvovanim radom pojedinih istrana i šire društvene zajednice ova vrsta goveda spašena je od izumiranja.
Šezdesetih je godina Istra brojila više od 60 tisuća primjeraka ovog goveda, da bi se 1991. godine jedva pronašlo samo šest genetskih čistih primjeraka: tri krave i tri bika.
Zajedničkim snagama Županijske selekcijske službe i Saveza uzgajivača istarskog goveda, napravio se kompletan popis 1994. godine i u Istri je tada pronađeno 104 krave i 8 bikova.
Budući da su strojevi zauzeli radno mjesto goveda u poljoprivredi, ljudi su ga prestali uzgajati te je gotovo u potpunosti izumro.
Takoder, u Istri se pokušalo progurati mlječne pasmine, kao produktivnije, što je uz nebrigu stručnih institucija pridonijelo drastičnom smanjenju tih primjeraka goveda.
Tako su neke znanstvene ustanove koje se bave ugroženim vrstama stavile istarsko govedo na njihov spisak što je utjecalo na to da se u Istri pokrene istraživanje o postojanosti ove pasmine goveda.
Ustanovilo se da u Istri još postoje genetski čisti primjerci ovog goveda. Glavna potreba bila je utrpati ovih preostalih šest primjeraka u Noinu arku i spasiti vrstu od izumiranja. Prije deset godina braća Štifanići iz Višnjana i Miroslav Haber iz Rovinja osnovali su Savez uzgajivača istarskog goveda sa sjedištem u Višnjanu kojima je zadaća očuvanje i obnova ove vrste goveda. Program očuvanja istarskog goveda od izumiranja potpomogla je i HGK - Županijska komora Pula, institut u Zagrebu i Ljubljani, a FAO je registrirao ovu izumirujuću pasminu i stavio je visoko na svoju ljestvicu ugroženih vrsta. Srećom, govedo je spašeno od izumiranja, te je postalo dokazom vrijednosti čuvanja hrvatskog narodnog blaga.
Do devedesetih FAO je čak imao prijavljeno ovo govedo pod naziovm Istrian catle - istarsko govedo, ali je kao podrijetlo naveo Srbiju, pa je na inicijativu ovog Saveza ova greška ispravljena - danas je država podrijetla pasmine konačno Hrvatska.
A, odakle potječe naziv boškarin? Štifanić nudi jedno od objašnjenja: narodni naziv boškarin nastao je jer se nekada većina volova nazivala tim imenom, dakle od milja. Potom su dobivali i svoja vlastita imena - Galijardo, Kaparin..., baš kao jednopravni članovi porodice. Uostalom, ova prekrasna životinja to i zaslužuje!
Pragovedo ovih prostora?
U suradnji s Hrvatskom akademijom znanosti i umjetnosti u Zagrebu, napravljena je studija koja se bavi ispitivanjem mogućnosti da je upravo govedo pragovedo ovih prostora, no do sada njegovo podrijetlo još nije utvrđeno. Ova pasmina potpuno se prilagodila kraškom terenu i ovdašnjoj klimi, a s obzirom na njegovu izdržljivost pri radu, istarski ga je seljak rado koristio pri obradi zemlje i prijevozu tereta.
Ovo vrlo krupno govedo jakog kostura i skromnih zahtjeva služilo je gospodaru i dvadesetak godina. Boja dlake mu je siva, a noge su mu snažne i pravilnog stava s čvrstim papcima.
Bik teži i do tonu, rijetko više, dok krave teže prosječno oko 550-650 kila.
Volovi su prosječno težili 900-1.100 kila, no danas se rijetko kastriraju zbog spašavanja vrste. Mlječnost mu iznosi oko 800-1.200 litara s velikom količinom mlječne masti u mlijeku.
Mlijeko se uglavnom koristi za othranu teladi, no nakon telenja neke krave mogu dati i 6-8 litara mlijeka dnevno. |
|
Dok
Pridružen/a: 08. 10. 2009.
Postovi: 15
|
| Postano: ned pro 13, 2009 3:40 pm Naslov: |
|
|
Samo jedna opaska;
naziv boškarin kao naziv za pasminu nije, koliko znam, nastao kao posljedica činjenice da je većina volova nosila ime Boškarin. Naime, Istra je, kako ju naziva dr. Mijo Mirković (iliti Mate Balota) "Tijesna zemlja", zemlje je, koja je škrta, uvijek nedostajalo, a ono bolje zemlje što je bilo uvijek se obrađivalo, lošija se iskorištavala kao maslinik, livada ili vinograd. Goveda preko cijele godine, osim kad su obavljani poljoprivredni radovi, na pašu išla u šumu ili u makiju jer se takva zemlja nije mogla drukčije iskoristiti. U istarskom dijalektu za šumu se kaže "boška" (od tal. bosco), pa su goveda koja pasu, a kroz dobar dio godine i žive u boški - boškarini.
Eto... |
|
